시초 : 활동 소개

 수많은 사람들의 무자비함으로 인하여 배출되는 매연, 악취, 소음, 오수, 오물, 폐기물, 방사능물질 등 인간들의 욕심에 결과로 오염된 자연환경을 쉽게 찾아볼 수 있다. 그렇기에 이 시대는 우리에게 자연환경을 오염하지 않고 자연 그대로의 환경과 잘 어울리는 ‘친환경'적인 요소를 요구하고 있음을 특히 인간 생활의 기본 요소인 의식주에서 잘 찾아볼 수 있다.

친환경 소재를 활용한 [플라스틱 재활용, 대나무, 파인애플 껍질, 옥수수수 녹발 발효, 동물의 가죽이 아닌 소재로 만든 옷과 가방 등]의류제품과 [기본 재료, 접착제, 도료, 마감재 따위를 환경이나 인체에 해를 끼치지 않는 것으로 사용하여 만든] 친환경 가구, 친환경(또는 유기농) 가공식품[과자, 과일주스, 햄, 육포, 즙, 아이스크림, 김 등] 또는 발효식품[식초, 빵 등]을 찾는 사람들이 많아지고 있다.

이러한 요구에 응답하고자 ‘천연발효식품' 중 식초에 대한 배움활동과 학습한 정보를 기반으로 프로젝트를 진행하고자 함을 목적으로 하는 활동이다. 천연발효식초의 종류와 효능, 제조과정 등과 같이 이론적은 배움을 1단계적으로 마무리 한 후, 2단계는 실습이다. 직접 식초를 만들어 보고, 맛보는 등 오감으로 느껴본다! 마지막으로 공부한 이론적인 천연발효식초와 직접 맛보며 어떠한 효능이 있는지 등을 설명해주며 주변이들과 함께 친환경적인 음식문화를 만들어간다.

의미있는 청중 : 건강과 환경에 무관심한 채 섭취를 해서 몸이 상한 현대인